Perchè e culture resistenti à l'insetti geneticamente mudificate sò resistenti à l'insetti ? Questu principia cù a scuperta di u "genu di a proteina resistente à l'insetti". Più di 100 anni fà, in un mulinu in a piccula cità di Turingia, in Germania, i scientifichi anu scupertu una batteria cù funzioni insetticide è l'anu chjamata Bacillus thuringiensis da u nome di a cità. A ragione per a quale Bacillus thuringiensis pò tumbà l'insetti hè perchè cuntene una speciale "proteina Bt resistente à l'insetti". Sta proteina Bt anti-insetti hè assai specifica è pò ligà si solu à "recettori specifici" in l'intestinu di certi parassiti (cum'è i parassiti "lepidotteri" cum'è e falene è e farfalle), pruvucendu a perforazione è a morte di i parassiti. E cellule gastrointestinali di l'omu, di u bestiame è di altri insetti (insetti non "lepidotteri") ùn anu micca "recettori specifici" chì liganu sta proteina. Dopu esse entrata in u trattu digestivu, a proteina anti-insetti pò esse solu digerita è degradata, è ùn funziona micca.
Siccomu a proteina anti-insetti Bt hè innocua per l'ambiente, l'omu è l'animali, i bioinsetticidi chì a utilizanu cum'è cumpunente principale sò stati aduprati in modu sicuru in a pruduzzione agricula per più di 80 anni. Cù u sviluppu di a tecnulugia transgenica, i criatori agriculi anu trasferitu u genu di a "proteina Bt resistente à l'insetti" in e culture, rendendu ancu e culture resistenti à l'insetti. E proteine resistenti à l'insetti chì agiscenu nantu à i parassiti ùn agiscenu micca nantu à l'omu dopu esse entrate in u trattu digestivu umanu. Per noi, a proteina resistente à l'insetti hè digerita è degradata da u corpu umanu cum'è a proteina in u latte, a proteina in u porcu è a proteina in e piante. Certi dicenu chì cum'è u cioccolatu, chì hè cunsideratu una delicatezza da l'omu, ma hè avvelenatu da i cani, e culture resistenti à l'insetti geneticamente mudificate prufittanu di tali differenze di spezie, chì hè ancu l'essenza di a scienza.
Data di publicazione: 22 di ferraghju 2022