Pesticidiè altri prudutti chimichi sò prisenti nantu à guasi tuttu ciò chì manghjate, da u supermercatu à a vostra tavola. Ma avemu cumpilatu una lista di i 12 frutti chì sò più propensi à cuntene prudutti chimichi, è i 15 frutti chì sò menu propensi à cuntene prudutti chimichi.
Ch'ella sia per cumprà i frutti è ligumi i più freschi, fà a spesa in a sezzione biologica di u supermercatu, o coglie e pesche à manu à a libbra da una splutazione lucale, devenu esse lavate prima di manghjà o di preparà.
A causa di u periculu di batteri cum'è E. coli, salmonella è listeria, contaminazione incruciata, mani d'altri persone è vari chimichi chì restanu nantu à i ligumi in forma di pesticidi o cunservanti, tutti i ligumi devenu esse sciacquati in u lavandinu prima di entre in bocca. Iè, questu include i ligumi biologichi, postu chì biologicu ùn significa micca senza pesticidi; significa semplicemente senza pesticidi tossichi, chì hè una misconcepzione cumuna trà a maiò parte di i cumpratori di alimentari.
Prima di preoccupassi troppu di i residui di pesticidi in i vostri prudutti, cunsiderate chì u Prugramma di Dati di Pesticidi di l'USDA (PDF) hà trovu chì più di u 99% di i prudutti testati avianu residui à livelli chì rispettavanu i standard di sicurezza stabiliti da l'Agenzia di Prutezzione Ambientale, è u 27% ùn avia micca residui di pesticidi rilevabili.
In breve: Certi residui vanu bè, micca tutti i prudutti chimichi in l'alimentu sò cattivi, è ùn avete micca da panicà sè vi scurdate di lavà uni pochi di frutti è ligumi. E mele, per esempiu, sò rivestite di cera alimentaria per rimpiazzà a cera naturale chì si lava via durante u prucessu di lavaggio dopu a racolta. Tracce di pesticidi generalmente ùn anu micca un impattu significativu nantu à a vostra salute, ma sè site preoccupatu per a putenziale esposizione à pesticidi o altri prudutti chimichi in l'alimentu chì manghjate, una pratica sicura chì pudete piglià hè di lavà i vostri prudutti prima di manghjalli.
Certe varietà sò più propensi à pruduce particelle ostinate chè altre, è per aiutà à distingue i prudutti i più sporchi da quelli micca tantu sporchi, l'urganizazione senza scopu di lucro Environmental Food Safety Working Group hà publicatu una lista di l'alimenti chì anu più probabilità di cuntene pesticidi. A lista, chjamata "Dirty Dozen", hè una guida di trucchi per a quale i frutti è i ligumi devenu esse lavati regularmente.
A squadra hà analizatu 47.510 campioni di 46 tippi di frutti è ligumi testati da l'Amministrazione di l'Alimentazione è di i Medicinali di i Stati Uniti è da u Dipartimentu di l'Agricultura di i Stati Uniti.
L'ultima ricerca di l'urganizazione hà scupertu chì e fragole cuntenenu i livelli più alti di residui di pesticidi. In un'analisi cumpleta, hè statu scupertu chì a pupulare bacca cuntene più sustanzi chimichi chè qualsiasi altru fruttu o verdura.
Quì sottu truverete i 12 alimenti chì anu più probabilità di cuntene pesticidi è i 15 alimenti chì anu menu probabilità di esse contaminati.
A Dozzina Sporca hè un ottimu indicatore per ricurdà à i cunsumatori quali frutti è ligumi devenu esse lavati u più accuratamente. Ancu un risciacquu rapidu cù acqua o un spruzzu di detergente pò aiutà.
Pudete ancu evità parechji risichi putenziali cumprendu frutti è ligumi biologichi certificati (cultivati senza l'usu di pesticidi agriculi). Sapendu quali alimenti sò più propensi à cuntene pesticidi pò aiutà à decide nantu à quali alimenti biologichi spende i soldi in più. Cum'è aghju amparatu analizendu i prezzi di l'alimenti biologichi è micca biologichi, ùn sò micca cusì alti cum'è si puderebbe pensà.
I prudutti cù rivestimenti protettivi naturali sò menu propensi à cuntene pesticidi potenzialmente dannosi.
U campione Clean 15 avia u livellu u più bassu di contaminazione da pesticidi di tutti i campioni testati, ma questu ùn significa micca ch'elli sianu cumpletamente liberi da contaminazione da pesticidi. Benintesa, questu ùn significa micca chì i frutti è i ligumi chì purtate in casa sianu liberi da contaminazione batterica. Statisticamente, hè più sicuru di manghjà prudutti micca lavati da u Clean 15 chè da u Dirty Dozen, ma hè sempre una bona regula generale di lavà tutti i frutti è i ligumi prima di manghjà.
A metodologia di EWG include sei misure di contaminazione da pesticidi. L'analisi s'hè cuncentrata nantu à quali frutti è ligumi eranu più propensi à cuntene unu o più pesticidi, ma ùn hà micca misuratu i livelli di ogni pesticida in un pruduttu specificu. Pudete leghje di più nantu à a Dirty Dozen di EWG in u rapportu di ricerca publicatu quì.
Di i campioni di prova analizati, EWG hà scupertu chì u 95% di i campioni di frutta è verdura "Dirty Dozen" eranu cuparti di fungicidi potenzialmente dannosi. Da l'altra parte, guasi u 65% di i quindici campioni di frutta è verdura puliti ùn avianu micca fungicidi rilevabili.
U Gruppu di Travagliu Ambientale hà trovu parechji pesticidi quandu analizava i campioni di prova è hà scupertu chì quattru di i cinque pesticidi più cumuni eranu potenzialmente periculosi.fungicidi: fludioxonil, piraclostrobina, boscalid è pirimetanil.
Data di publicazione: 26 di ferraghju 2025