Certi frutti è ligumi sò suscettibili à i residui di pesticidi è chimichi, dunque hè particularmente impurtante di lavà li bè prima di manghjà.
Lavà tutti i ligumi prima di manghjà hè un modu faciule per eliminà a terra, i batteri è i residui.pesticidi.
A primavera hè un bellu mumentu per rinfrescà u vostru spaziu è e vostre abitudini. Mentre pulite i vostri armarii è sfregate i vostri battiscopa, ùn vi scurdate di tene d'ochju u vostru cassettu di prudutti. Sia chì fate a spesa in a sezzione biologica di u vostru supermercatu, à u vostru mercatu agriculu lucale, o ordinate prudutti freschi per a consegna, a regula più impurtante s'applica sempre: lavate i vostri frutti è ligumi.
Mentre a maiò parte di l'alimenti nantu à i scaffali di i supermercati sò sicuri da manghjà, ponu ancu cuntene tracce di pesticidi, terra è batteri. A bona nutizia hè chì ùn avete micca da panicà. Sicondu u Programma di Dati di Pesticidi (PDF) di u Dipartimentu di l'Agricultura di i Stati Uniti, più di u 99% di l'alimenti testati rispondenu à i standard di sicurezza di l'Agenzia di Prutezzione Ambientale di i Stati Uniti (EPA), è più di un quartu ùn anu micca residui di pesticidi rilevabili.
Tuttavia, cum'è parte di a vostra ripresa di primavera, piglià l'abitudine di sciacquà tutti i prudutti prima di manghjà hè una mossa intelligente sia per a vostra salute sia per a vostra tranquillità.
Per esse chjaru, certi prudutti chimichi è pesticidi sò cumpletamente sicuri da lascià daretu. È micca tutti i prudutti chimichi sò dannosi, dunque ùn vi panicate micca a prossima volta chì vi scurdate di lavà i vostri frutti è ligumi. Starete bè, è e probabilità di malassi sò assai basse. Dettu questu, ci sò altri prublemi di preoccupassi, cum'è i periculi batterichi è e macchie cum'è a salmonella, a listeria, l'E. coli è i germi da e mani di l'altri.
Certi tipi di prudutti sò più propensi à cuntene residui di pesticidi persistenti chè altri. Per aiutà i cunsumatori à identificà quali frutti è ligumi cuntenenu u più residui di pesticidi, l'Environmental Working Group, una urganizazione senza scopu di lucro per a sicurezza alimentaria, hà publicatu una lista chjamata "Dirty Dozen". U gruppu hà esaminatu 47.510 campioni di 46 tipi di frutti è ligumi testati da l'US Food and Drug Administration è u Dipartimentu di l'Agricultura di i Stati Uniti, identificendu quelli chì avianu i livelli più alti di residui di pesticidi à u mumentu di a vendita.
Ma quale fruttu, secondu l'ultimu studiu di Dirty Dozen, hà u più residui di pesticidi ? E fragole. Hè difficiule à crede, ma a quantità tutale di sustanzi chimichi truvati in questa bacca pupulare era più alta chè in qualsiasi altru fruttu o verdura analizata.
Quì sottu truverete i 12 alimenti chì anu più probabilità di cuntene pesticidi è i 15 alimenti chì anu menu probabilità di esse contaminati.
A Dozzina Sporca hè un ottimu indicatore per ricurdà à i cunsumatori quali frutti è ligumi necessitanu u lavaggio più accuratu. Ancu un risciacquu rapidu cù acqua o un spruzzu di detergente pò aiutà.
Pudete ancu evità parechji risichi putenziali cumprendu frutti è ligumi biologichi certificati, chì sò senza pesticidi agriculi. Sapendu quali alimenti sò più propensi à cuntene pesticidi pò aiutà à decide di spende un pocu di più in prudutti biologichi. Cum'è aghju amparatu quandu aghju analizatu i prezzi di i prudutti biologichi è micca biologichi, ùn sò micca cusì alti cum'è si puderebbe pensà.
I prudutti cù rivestimenti protettivi naturali sò menu propensi à cuntene pesticidi potenzialmente dannosi.
U Clean 15 avia i livelli più bassi di contaminazione da pesticidi di tutti i campioni testati, ma questu ùn significa micca ch'elli eranu cumpletamente liberi da contaminazione da pesticidi. Benintesa, questu ùn significa micca chì i frutti è i ligumi chì purtate in casa sò liberi da contaminazione batterica. Statisticamente, hè più sicuru di manghjà prudutti micca lavati da u Clean 15 chè da u Dirty Dozen, ma hè sempre una bona regula generale di lavà tutti i frutti è i ligumi prima di manghjà.
A metodologia di l'EWG include sei indicatori di contaminazione da pesticidi. L'analisi s'hè cuncentrata nantu à quali frutti è ligumi eranu più propensi à cuntene unu o più pesticidi, ma ùn hà micca misuratu i livelli di alcun pesticida in prudutti specifici. Pudete leghje di più nantu à a Dirty Dozen in u rapportu di ricerca publicatu da l'EWG quì.
Di i campioni di prova analizati, l'Environmental Working Group hà scupertu chì u 95% di i campioni di frutta è verdura "Dirty Dozen" eranu cuparti di fungicidi potenzialmente dannosi. D’altronde, guasi u 65% di i campioni di frutta è verdura "Clean Fifteen" eranu senza fungicidi.
U Gruppu di Travagliu Ambientale hà trovu una varietà di pesticidi quandu analizava i campioni di prova è hà scupertu chì quattru di i cinque pesticidi più cumuni eranu fungicidi potenzialmente periculosi: fludioxonil, piraclostrobin, boscalid è pirimetanil.
Data di publicazione: 22 d'aprile di u 2025